Το Δενδρολίβανο αποτελεί ένα σύμβολο φιλίας, αφοσίωσης και μνημόνευσης σε πολλά μέρη του κόσμου. Φρέσκα ή αποξηραμένα κυρίως τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στην μαγειρική, προσδίδοντας ιδιαίτερο άρωμα και γεύση σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες, γεμίσεις κρεάτων (κυρίως αρνί ή κατσίκι), στην ζαχαροπλαστική για την αρωματισμό μαρμελάδων, γλυκών του κουταλιού, μπισκότων, αλλά και στον αρωματισμό ξυδιών και ελαιολάδου. 

Το αφέψημα από φύλλα δεντρολίβανου έχει αντιβηχική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό, βοηθάει το κυκλοφορικό, ανεβάζει την διάθεση.